虾酱鲜鱿 - 主料： 鲜鱿约12两（约480克），西芹4两（约160克），蒜茸1茶匙，虾酱1汤匙，绍酒少许。

    虾酱鲜鱿 - 配料： 汤汁料：水2汤匙，糖、生抽各1/2茶匙。

    虾酱鲜鱿 - 做法： 1、鲜鱿去皮及内脏，切件，洗透后划上交叉花纹，氽水并沥干水。

    2、西芹去筋，切成菱形，用少许油与蒜茸及虾酱同炒香。

    3、把鲜鱿件加入西芹内同炒，赞酒，放入汤汁炒匀即可，趁热吃。

    虾酱鲜鱿材料鲜鱿 450 克 [1 磅/12 两] [切块]，葱 2 条 [切丝]，红椒丝 1 只 [切丝做法1. 将鲜鱿放入沸水中略煮，沥乾。

    2. 用2汤匙油爆香李锦记幼滑虾酱及红椒，下鲜鱿炒熟，拌入葱丝。