材料四季豆300公克，红辣椒末1/4小匙，大蒜末1/4小匙，虾酱1/2大匙，椰糖1/2大匙，料理酒1大匙做法1.四季豆洗净，撕除老筋后切段，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。

    2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有调味料和作法1四季豆段，转至大火拌炒均匀即可。

    菜谱简介 特点：虾酱香浓，口味独特。 小贴士：四季豆似乎很平常，实际上它是一款相当化的蔬菜。在法国，它是厨师用的色拉蔬菜之一；在日本，人们则喜欢凉拌。人对于四季豆则更是钟情，百吃不厌。

    材料四季豆400克，鸡蛋2个，虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量做法1、将四季豆洗净去筋络，切成末，下锅过油（或焯水）至熟捞出。

    2、鸡蛋打散，加入虾酱拌匀。

    3、锅内注油烧热，下入鸡蛋、虾酱翻炒，再下入四季豆，加调料炒匀即可。