虾酱鸡翅怎么做好吃
虾酱鸡翅做的时候需要什么材料？我做过一次已经一年多了不知道具体步骤是什么了，能不能提供一下？谢谢
2014/12/29 17:54:38提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：191
我来回答:
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要特别注意的是：
1.做这款菜每种材料都没有特定的标准，都可以根据个人的口味适当添减，炒制酱料时可以边尝边调味
2.炒制酱料和煎鸡翅，全程都要用中火，以免烧糊，蒜蓉会变苦
3.煎鸡翅时不需要放油，正面先朝下放入，煎至金黄色后再反面煎
2014/12/29 17:55:43回答者：小艳
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主料
鸡中翅若干只蒜头3-5粒
辅料
虾酱适量白砂糖1汤匙
米酒1/2汤匙
秘制虾酱鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅洗干净，两面分别划两刀待用，蒜头压成蓉待用2. 锅内放油烧热，调到中火,倒入蒜蓉煸至金黄色后倒入虾酱、白砂糖，然后不断翻炒至所有材料混合3. 将炒制好的酱料倒入鸡翅，再加入米酒，搅拌均匀腌制30-40分钟4. 不粘锅烧热，放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄熟透即可
2014/12/29 17:55:06回答者：小艳