材料:猪肉10克，鸡蛋1个
 
调料:虾酱5克，葱花、料酒、橄榄油各少许
 
做法:
1、猪肉洗净，切成末。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3、将虾酱、猪肉末、鸡蛋液放入蒸碗中，加入少许料酒搅匀。
4、往蒸碗中加入适量凉开水，滴少许橄榄油，搅拌均匀。
5、蒸锅内添水，放在电磁炉上，把蒸碗放入蒸帘上，加盖用急火蒸15分钟，出锅前撒入葱花即可。
经验分享：
1、虾酱本身咸味偏重，因此不宜多放，更无需加盐，以免味道过咸。
2、酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生一种致癌物质——亚硝酸盐。所以虾酱通常只能做调味使用，不宜大量食用。
3、吃虾酱时，多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样能阻断亚硝胺在胃内的合成。

主料
鸡蛋虾酱
温水
虾酱鸡蛋羹的做法步骤
1. 将鸡蛋打散2. 加温水使其与蛋液比例为2：1，一定温水，这样才好吃3. 加入一勺虾酱。将其与蛋液与水打匀，4. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中。10-15分钟，时间取决于蛋液的多少，没有保鲜膜用盖子行，防止蒸汽水滴入，蛋羹也会更滑嫩。5. 先小火1-2分钟，再转小火10-15分钟。完成。原谅我没忍住吃掉叻。。。