虾酱大排怎么做？
虾酱大排好吃吗？我想自己在做可是不知道怎么选择材料？买多少东西？有什么方法可以知道一下
2014/12/29 17:40:37提问者：小艳 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：314
我来回答:
-
食材明细
猪排骨(大排)500克
虾酱50克
大葱7克姜4克
料酒3克酱油4克
盐3克白砂糖5克
芝麻酱3克植物油30克
教您虾酱猪排怎么做，如何做虾酱猪排才好吃
1.将葱，姜切丝，猪大排切6块，用开水氽一下，捞出待用。
2.碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。
3.炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。
2014/12/29 17:42:06回答者：小艳
-
材料
大虾肉200克，大排350克，杏鲍菇150克，李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、淀粉、蛋清、嫩肉粉、汤皇、味精、鸡粉各适量
做法
1、将大虾去壳、去沙线，取净肉改刀成片，滑油。
2、大排用李锦记虾酱、沙姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用。
3、杏鲍菇用高汤煨制入味。
4、起油锅烧热，下入葱、姜炝锅，下虾肉、杏鲍菇、大排，烹入味精、鸡粉，勾芡，淋明油出锅即成。
小诀窍
特点
色泽黄白相间，咸鲜香醇，营养丰富。
2014/12/29 17:40:59回答者：小艳