蒸虾酱----咸鲜补钙的家乡菜
材料：虾酱、小葱、鸡蛋
蒸虾酱的做法
1、小葱择洗干净后切碎末。
2、取干净小碗，磕入两枚鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
3、挖入虾酱，虾酱的量与鸡蛋液为1:1，虾酱过多的话太咸。

4、倒入切好的小葱末，搅拌均匀成糊状。
5、把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟。
6、把蒸好的葱花虾酱从锅中取出，趁热食用味道。

虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。
1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。

2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。
美食搭配小提示
鸡蛋与羊肉相宜:同食不便滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老

用料主料虾酱10g调料葱适量鸡蛋适量
1.虾酱放入碗中，放入鸡蛋，葱花，搅拌均匀
2.锅中放适量的水，放入蒸即可