1、牛肉汆水，滤去浮沫。
    2、平底锅加入油，将蒜蓉、干辣椒段、咖喱酱炒香，待锅底红油溢出。
    3、把牛肉加入平底锅，再一起炒。
    4、加入牛清汤，将牛肉煮熟。待牛肉快熟时加入胡椒盐调味。
    5、加入土豆块，与牛肉一起煮至土豆可绵软。
    6、起锅前，加入高达椰奶，调味。特点：牛肉软嫩，土豆富含咖喱肉汁香味，香绵可口，奇香无比。东南亚风味美食。

    咖喱土豆牛肉 材料
    咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，葱20克，姜20克，蒜20克
    做法
    1.土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。
    2.锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。
    3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。
    4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。
    5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。