原料：
    大螃蟹2只。
    佐料：
    泰国红咖喱、泰国椰浆、泰国鱼露、香茅草、洋葱、大蒜、少许面粉和牛奶。
    泰国蟹做法流程:
    1.准备好各种要用到的材料。
    2.洋葱切丝，大蒜切末；辣椒切细
    3.螃蟹去壳，然后一分为四。
    4.在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
    5.锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
    6.炸好的螃蟹盛起待用。
    7.锅里留底油，将牛油下锅烧融。
    8.下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
    9.加入油咖喱炒匀炒香。
    10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。
    11.椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用；
    12.起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
    13.将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出

    材料
    新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶冰糖3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量
    做法
    1.生姜少许（切片），香芹菜少许（切段），单晶冰糖三至四颗。
    2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。
    3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。
    4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。
    5.锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉（或咖喱酱），单晶冰糖，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁。
    6.平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟。
    7.此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。
    8.继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。