青豆虾仁怎么做？
2014/12/25 16:18:25提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：158
我来回答:
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主料：虾仁 青豆
做法：
1。速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；
当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，
用新鲜虾仁肯定效果更好^^；
2。虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；
3。油锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；
然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；
水淀粉勾薄芡即可出锅。
注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老
2014/12/25 16:18:38回答者：小班
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主料： 河虾 375克
辅料： 青豆 75克 鸡蛋清 40克
调料： 盐 3克 味精 2克 料酒 2克 植物油 30克 芡粉 5克 香油 1克 各适量
青豆虾仁的做法：
1. 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2. 热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
2014/12/25 16:18:33回答者：小班