玉米虾仁的做法
玉米虾仁怎么做啊，好想吃这个菜，可是我没做过啊，有哪位高手可以指导
2014/12/25 15:33:50提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：139
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材料：虾仁300克，罐装的玉米粒
调料：盐、味精、水淀粉、料酒、酱油、葱丝、植物油、香油各适量
做法：1、将虾仁洗净，拭干水分，用水淀粉、料酒、盐腌渍5分钟左右
2、锅内放油烧到8成热，将虾仁倒入锅中急火炒至8成熟成出。玉米粒放到沸水中氽烫成熟。
3、锅内留底油烧热，放葱丝爆香后，倒入玉米粒、虾仁、同时加入盐、味精翻炒均匀即可，出锅前淋少许香油。
2014/12/25 15:34:06回答者：小班
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1.将虾仁洗净，加入一点盐、一点糖，一点料酒、一点淀粉腌个几分钟。另一个碗打散一个蛋，加一点盐备用。
2. 少许油烧温，倒入虾仁，变色取出备用。
3. 少许油烧热，炒葱段，出香味加少许水烧滚后，倒入甜玉米、虾仁，加盐、鸡精、耗油调味。锅边淋小半勺醋。
4。，关火后顺着锅边倒蛋液，轻轻晃锅到蛋液半凝固装盘。
虾仁滑蛋比较高级点，口感也比水淀粉要好。如果不喜欢，就第四步加点水淀粉勾芡，一样的。
2014/12/25 15:34:02回答者：小班