食材
    香干
    豌豆豆苗
    虾仁
    whisky
    步骤/方法
    将豆苗切碎，虾去头剥壳，豆干切丁。
    豆苗开水烫过，沥干。
    虾在锅中煮熟。过冰水，肉会脆。
    用剪刀煎成小段。
    豆干也在锅中煮熟。
    把盐，味精，胡椒粉，熟油，倒入混合的菜中拌匀，倒上少许whisky即可。

    主料： 豌豆苗 300克 虾仁 200克
    调料： 姜 3克 大蒜 3克 盐 2克 白砂糖 5克 淀粉（豌豆） 10克 料酒 10克 色拉油 60克 酱油 3克 香油 5克 味精 1克 各适量
    豆苗虾仁的做法：
    1.虾仁要去除泥肠，腌在适量的盐及淀粉中。
    2.豌豆苗洗净，放入竹箕，沥干水分；姜切末，大蒜切末。
    3.把盐、色拉油、淀粉以外的调料放入容器搅匀。
    4.把锅加热后，倒入色拉油，用大火炒虾仁，然后盛出盘中备用。
    5.倒色拉油于锅中，加热后用大火炒豆苗与姜末、蒜末，盛入盘中备用。
    6.把色拉油倒入锅中加热，加入已搅匀的调料与炒好的虾仁及豆苗，很快搅匀，即可盛食用。