甜面酱是用馒头做的，不是熬出来的，要加盐水，把馒头略泡软，在太阳下晒，要保持50度左右的温度，一星期才能好

    家庭甜面酱的做法其实很简单，不需要用馒头去发酵，准备的原料都是家里现成的。

    原料：油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克。

    做法：将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水（酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐），然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！

    还有就是做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。