主料牛腩（1000克调料洋葱（1个）姜（数片）八角（4个）柱侯酱（3匙）米酒（适量）盐（少许）糖（少许）胡椒粉（少许）生抽（1匙）鸡粉（少许厨具无1  牛腩切成麻将块大。
    2  洋葱1个、姜1块、八角4个。
    3  盐、米酒、柱侯酱、胡椒粉。
    4  生抽1匙、糖、鸡粉。
    5  姜切片、洋葱切块。
    6  烧一锅开水。
    7  将切好的牛腩下锅飞水。
    8  待水再次开锅就可以把牛腩倒出清洗干净。
    9  热锅倒上少许油。
    10  把洋葱、姜、八角下锅。
    11  把香料爆炒出香味。
    12  将清洗干净的牛腩下锅。
    13  把柱侯酱和米酒下锅。
    14  将牛腩和柱侯酱大火炒匀。
    15  锅中加入热水，水量将要沫过牛腩为好。
    16  开锅后大火烧15分钟后调小火焖2个半小时，中间要常开锅翻动。
    17  2个半小时后将剩下的调料下锅拌匀。
    18  这样就可以关火出锅啰。
    19  这可是很下饭哦。