韩式拌饭酱的做法？
看店里的韩式拌饭很好吃，想知道他们韩式拌饭酱的做法
2014/12/23 17:20:07提问者：小敏 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：179
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韩式辣椒酱材料：A 糯米粉60克水60克 B 味噌50克砂糖20克辣椒粉20克C 醋半茶匙酒半茶匙盐半茶匙做法： 1 姜材料B拌匀备用。2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，拌匀，再加入材料C，拌匀即可。用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇
2014/12/23 17:20:22回答者：小敏
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【材料】辣椒末，大蒜，葱，姜，海米，面粉少量，梨子一只。盐和味精调味
【做法】
海米剁的细碎一点，也可以放虾泥或者现成的虾酱
葱姜蒜打成泥或者剁成细末。
锅里煮两杯清水，面粉放进去，轻轻搅拌，直到成糊糊状，放入碎海米或者虾酱，再放辣椒末搅拌。凉了一些，把葱姜蒜放入，在把梨子切碎，放在辣椒酱里。
用干净的瓶子或者保鲜筒装置起来，时间久了，酱的味道越来越好
2014/12/23 17:20:15回答者：小敏