酸梅酱

    配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

    做法：将所有材料混合均匀，即可。

    * 苹果酱

    配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

    做法：将所有材料混合均匀，即可。

    * 五味酱

    配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

    做法：将所有材料混合均匀，即可。

    * 蒜泥酱

    蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

    做法：将所有材料混合均匀，即可

    自制美味烤酱

    一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味，不如试试以下推荐的几种配酱方法。

    * 烤肉酱

    配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

    做法：将所有材料混合均匀，即可。

    * 麻辣酱

    配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

    做法：将所有材料混合均匀，即可。