BBQ烤肉酱

    材料

    蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 （末）1/4个、蒜头 （末）2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 （牛排用那种） 1小匙

    作法

    猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。

    日式照烧酱

    材料

    酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。

    作法

    1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。

    沙茶蜜汁酱

    材料

    沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。

    作法

    搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。

    备注

    适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。

    中秋烤肉酱

    材料

    蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙。

    蒜味烤肉酱

    材料

    酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣

    作法

    锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。

    其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 （ 1 ） 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。