桂花蜜也称柃属蜂蜜，水白色或白色，透明，气息清香，沁人心脾，滋味甜润，以色味俱佳、蜜质优良而尊为“蜜中”。易结晶，结晶后乳白细腻。有香身润肤、清咽润喉、清热、补中之功效。另据资料介绍，野桂花蜂蜜加醋可，拌奶可润肤[野桂花蜂蜜功效]野桂花主要生长于海拔1000多米高的深山老林，花期从每年的11月份开始至次年的2月份结束，因其采于严冬，故无任何农药污染，无病虫侵害，无其它杂花混合，“新鲜、纯正”是它的优点和卖点。 野桂花蜂蜜气味芬芳，质地特优、花期、香味酷似家桂花（注意：家桂花只开花，不出蜜、市面上有很多桂花蜜卖，但都是人为用普通蜂蜜加桂花香味而己，并不是天然的野桂花蜜），口感，能适应任何人群，因而深受广大群众嗜爱。 野桂花蜜汁色泽初为浅琥珀色，结晶后呈乳白色，品质好坏消费者极易鉴别。85年经国家蜂产品研究所鉴定，其所含的葡萄糖、维生素、生物活性酶、氨基酸、微量元素、及核黄素等，比其它任何品种的蜂蜜高2倍以上，而且对、食欲不振、多梦、低下、慢性肝炎、高血压、心肌梗塞、肺结核等病人有独特的食疗效果。野桂花蜜功效：口味清香、消肿止血、健胃消食、润喉通肠、清热。临床上具有清秋热、、通便的独特辅助疗效。桂花蜜同时还有清热、补中、、等功效。另外具有养颜、润肤之功效。 野桂花蜜85年在名优产品荐评会被评为特级品，故长期被尊为“蜜中”。[蜂蜜食用方法]一、新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。二、服用剂量：作为或辅助，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克，但应视年龄大小而定。用于，以两个月为一个疗程；作为服用量可酌情降低，一般每天10～50克。推荐食用量：每次10-20g，早晚各1次，或据个人习惯增减。三、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。四、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。[蜂蜜适宜人群]一般人群均可食用1. 适宜老人、小孩（周岁以内的婴儿不适宜）、患者、高血压患者、支气管患者食用。2. 不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。3.1岁以内的婴儿不宜食用。这是因为蜜蜂儿在花中采蜜时，难免会将一些有毒、有害的植物花粉也采集在内，吃了以后可引起中毒或过敏反应。另外，肉毒杆菌在自然界分布极广，极易在蜜蜂儿采花粉是混入蜂蜜，并在酿蜜时的缺氧环境中大量繁殖，分泌毒性极大的肉毒杆菌毒素。一旦中毒没有的剂，死亡率极高。因此，婴儿不应吃蜂蜜。[蜂蜜营养分析]1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。2. 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。3. 食用蜂蜜能迅速补充体力，疲劳，增强对疾病的抵抗力。4. 蜂蜜还有的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到的作用。5. 蜂蜜能中度的皮肤伤害，特别是，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，无法生长。6. 的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。7. 蜂蜜还可以润肠通便