应该是一种甜酱，还从来没有吃过

1.把准备装桂花酱的瓶子用开水煮一下，并控干水分备用

2.采摘的新鲜桂花，把里面的细梗挑拣出来，这次是金桂，金黄的颜色，香味也更浓郁冰糖桂花酱的做

3.挑拣干净后用淡盐水清洗干净，捞出时尽量挤干水分，再摊开晾干残留的水

4.晾好的桂花放入干净的锅中，加入盐搅拌均匀，腌制半小时

5.用盐腌制后桂花会塌架，用盐腌制可以去除花瓣的涩味，而且可以

6.白糖放入锅中，加入水，水的量不必过多，以彻底熬化冰糖为宜

7.小火熬制冰糖完全融化。添加进入的水也要基本熬干，仅剩糖液

8.放入桂花

9.让糖液完全浸没桂花即可关火，此时也基本是再度煮开的样子小贴士糖液中加入桂花后煮开即可，不可久煮，否则香气会损失太多。