孕妇可以吃豆腐乳吗?
孕妇吃豆腐乳有什么坏的影响吗?详细说明一下
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可以啊,这种东西本来也很少量,不可能吃得很多,调味而已
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15~20,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。 腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕,实际上却大可不必担心,因为这些菌种对人没有任何危害,它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理,再盐渍,就成了腐乳。
怀孕以后也是可以吃豆腐乳的,豆腐乳属于益生菌,可以调节肠道菌群,有助于消化功能,如果的话,使用它可以改善症状,增加食欲,本身属于食品类的,不会影响胎儿的,可以放心使用的。
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