煮鲫鱼粥首先要先做粥底，用东北大米经浸泡起码一小时候，加上鱼骨和姜片放入深锅中慢煮约30分钟至绵糯；鲫鱼上下用刀切取肉部分（骨用来熬粥），再切片并用盐、胡椒粉和少许料酒腌制十分钟后，放入粥中（以盐、胡椒粉和熟油调味）煮五分钟就完成了。
    如果给孩子喝也可以把鲫鱼煮汤煮半个小时，然后把煮好的倒进沙锅里和米一起煮40分钟。这样做很有营养。因为鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、通络、温中下气之功效。
    鲫鱼粥老少皆宜，它益脾开胃、利水；对脾胃虚弱、少食乏力、呕哕、脾虚水肿、小便不利、产后乳汁不足都有疗效。

    主料：大米四两，冬菜、冬菇各三只、芹菜去叶切短度、鲫鱼一条。
    调味：上汤二碗或适量，鱼露半茶匙，盐适量。
    做法：
    1、冬菜洗净，沥干水。
    2、冬菇浸软去根，沥干水切粗丝。
    3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加淀粉抹匀。
    把鱼放到滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
    4、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，放鱼到锅里。
    鱼熟后，放入冬菜、芹菜、就可以盛入碗内吃啦。