麻辣鳕鱼块
    做法1：
    材料：
    银鳕鱼 1磅 青椒 1/2只
    红辣椒乾 6只 红椒 1/2只
    蒜茸 2茶匙 烘花生 1/2杯
    腌料：
    盐 1茶匙 胡椒粉 少许
    生粉 1茶匙
    汁料：
    糖 2茶匙 麻油 2茶匙
    醋 1/4杯 海鲜酱 2汤匙
    生抽 2汤匙 清鸡汤 1/4杯
    米酒 2汤匙 红辣椒（剁碎） 1/2茶匙
    生粉 2茶匙
    做法：
    1. 青、红椒切片备用。
    2. 银鳕鱼切块、洗净、抹乾水份，涂上腌料，以中火煎熟。
    3. 用1汤匙油爆香辣椒乾和蒜茸，加入青、红椒略炒片刻，随即加入汁料，待酱汁变浓便可淋在鱼上， 上花生即成。

看自己喜爱
    冬菜蒸鳕鱼
    主料：银鳕鱼
    辅料：冬菜、芥兰
    调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤
    烹制方法：
    1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；
    2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；
    3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
    特点：鲜、嫩、色泽艳丽。