酱油是油吗
看到网上有人说酱油是油，这种说法科学吗？是不是就是瞎说的啊
2014/12/20 14:24:58提问者：小艳 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：221
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当然不是啦。酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主
2014/12/20 14:25:56回答者：小艳
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酱油怎么会是油呢，它只是人的一种约定俗成的叫法算了，就像黄瓜，他也不是黄的呀。所谓油都是不溶于水的有机物
2014/12/20 14:25:27回答者：小艳