草莓酱 做法一【原料】：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。

    【做法】：

    1.清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。

    2.撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。

    3.果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。

    4.添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。

    【贴士】：草莓是常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡，加热8分钟。

    做法二【原料】：A.草莓600G柠檬汁半个 B.甜菊叶2G 水500ML C.麦芽糖【做法】：

    1.草莓洗净，去果蒂后沥干水分。

    2.将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量。

    3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化。

    4.加入草莓和柠檬汁，用小火煮，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦。

    5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除。

    6.用小火慢慢煮到草莓软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。

    苹果酱做法一【原料】：苹果200克，砂糖60克（砂糖自制果酱自制果酱（10张量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量，柠檬一个。

    【做法】：

    1.苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。

    2.放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

    3.煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁。

    4.将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入用热水过的广口瓶子中（趁热装瓶）并倒置。

    【贴士】：挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

    做法二【原料】：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。

    【制作】：

    1.将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。

    2.把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文火煮8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。

    3.用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾温，倒入容器中存放。