材料蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克自制沙拉酱的做法1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖。盐混合后。用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。

    3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存

    1、先把鸡蛋打到盘里（注：只要蛋黄），放一勺白糖，搅拌，直到糖溶解。

    接着慢慢倒入油慢慢搅拌，一边倒油一边搅，直到油黏在一起。如果不行的话，就把柠檬窄出汁来倒时去，然后再搅，这样就会成形了。记住，一定要一边搅一边慢慢倒油，如果倒得太快太多油的话会散掉的……2、倒完油后就把蕃茄酱倒进去（蕃茄酱是用来调色和调味的，可根据个人喜爱放多少）再加入一瓶盖的酸醋，然后均匀搅拌即可食用。

    3、切一小碟水果，去皮，再把打好的沙拉酱均匀倒在水果上面，这样一碟水果沙拉就做成了……