做法：

    ①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。

    ②色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。

    菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：煮肉酱面的制作材料：主料：面条（富强粉）200克，牛肉（肥瘦）400克辅料：洋葱（灼ぃ0克，芹菜100克，胡萝卜100克，香菜15克调料：大蒜灼ぃ0克，甜面酱80克，黄油60克，黄酒10克，味精5克，盐5克，花椒粉5克肉酱面的做法： 1.将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。

    2.色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜（剁碎）泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜（切末）、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。