做法1、五花肉、土豆切小丁备用。

    2、锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出。

    3、锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香。

    4、放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥。

    5、倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味。

    6、加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒。

    7、盛出，水开后放入面条煮熟后，盛出沥水。

    8、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了。（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）

    1、土豆去皮切丁，清水冲洗几遍。

    2、锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

    3、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀，加入没过土豆即可。

    4、大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可。

    5、把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，码入菜码拌匀即可