香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-香菇多糖，含有降低血脂的成分-香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分干扰素的诱发剂双链核糖核酸，是不可多得的食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可。香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。

    300粒香菇，21种营养关心人体，是名符其实的食材。名门之秀，品质保证。原味香菇酱：大粒香菇，粒粒韧爽；香辣香菇酱：菇香浓厚，香辣尽享；香辣菇松酱：酱香浓郁，鲜香纯正；新奥尔良酱：菇鲜宜人，香甜可口；辣皇上香菇酱：辣的带劲，香的有味； 拌饭、拌 面、蘸馒头，清粥小菜、炒菜调味、火锅蘸料……怎么吃都是美味 低脂肪，低热量，零胆固醇，多吃身体也无负担，符合现代人的饮食需求，1～101岁都适宜

    材料原料：牛肉、香菇 配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱 调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉做法1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末； 2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿； 3、锅里多放些油（100ML），五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色； 4、放入香菇继续翻炒； 5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味；