1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

    2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

    3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

    4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可。

    5、一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。

    五香香菇酱

    以大粒香菇、蚕豆、大豆等制成。菇香浓厚，鲜香可口，粒粒香菇有嚼劲。

    香辣香菇酱

    以大粒香菇、蚕豆、辣椒等制成。香辣尽享，开胃更佳，粒粒香菇有嚼劲。

    麻辣香菇酱

    以大粒香菇、花椒、辣椒等制成。麻的过瘾，辣的痛快。

    豆豉香菇酱

    以大粒香菇、蚕豆、豆豉等制成。香滑可口，开胃健脾。

    八宝香菇酱

    以大粒香菇、花生、青豆、蒜蓉、黄豆等制成。多种调味品与菇酱融为一体，风味时尚，更受年轻人喜爱。