1. 牛肉用水冲几遍，切成块。
2.放入锅中煮一会儿，煮出血水。 
3 准备好葱姜蒜。 
4. 将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。 
5. 牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。
 6. 放入卤肉调料。 7.放入半小碗豆瓣酱。 
8.放入老抽。 
9. 放入白糖。 
10.放入一眯盐。 
11. 放入温水，没过牛肉。 
12.盖上高压锅盖，开始压制。 
13.压至用筷子可以轻松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。
 
小贴士
1 选择牛腱子肉来做酱牛肉。
2 盐的用量要掌握好，如果觉得老抽和豆瓣酱的咸度够了可不加盐。 
3 牛肉冷藏浸泡会更入味更好吃。