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黄豆酱油是生抽还是老抽？

黄豆酱油是生抽还是老抽？怎么区分

2014/12/17 17:29:59提问者：玉红 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：438
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  •     生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

    2014/12/17 17:30:26回答者：玉红

  •     既不是生抽也不是老抽，介于两者之间，是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油。

    2014/12/17 17:30:15回答者：玉红

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