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生抽和老抽哪个可以生吃？

生抽和老抽哪个可以生吃？为什么

2014/12/17 16:51:13提问者：玉红 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：419
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  •     都能生吃啊，只是都不算是熟酱油，要想卫生些那就加热，。

    2014/12/17 16:51:35回答者：玉红

  •     生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 佐餐酱油可直接食用，（用于凉拌菜）烹调酱油

    2014/12/17 16:51:25回答者：玉红

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