原料：
    主料：鲤鱼、青鱼等
    调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。
    做法：
    1.买来鲤鱼，切成鱼片。
    2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
    3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
    水煮鱼片成品（20张）
    4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变 黑的时候，将油浇在鱼片上面。
    5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
    6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

    水煮鱼的做法
    
    1.买来青鱼，切成鱼片。
    2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
    3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
    4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
    5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
    6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。