自1990年代始，海天酱油已连续多年保持酱油产销量的纪录，并且一直保持比较高的增长速度，是国内调味品行业名副其实的品牌。2005年10月28日，海天（高明）调味食品有限公司盛大落成，全部建成投产后调味品年产量将超过200万吨，是目前的调味品综合生产基地；是个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范，标志着调味业向集团化、产业化经营迈出了关键的一步。

    产能：目前，基地内期年产50万吨酱油工程已完成，年产20万吨的蚝油项目、年产10万吨的酱生产车间和年产万吨的鸡精生产车间相继投产，酱油二期建设工程已经展开。 海天高明二期工程项目建成投产后，海天的年生产规模将突破200万吨。同时，项目还将全部采用的工艺技术和生产设备，从整体上提升酱油的技术开发水平，行业未来5-10年技术方向。[3]

    六大中心：有酱油、蚝油、酿醋、酱等六大产品中心，不断增加科研投入，推动产品研发与品质的升级

    天然晒池：海天拥有规模的天然玻璃晒池群，保证产品酿造的特色。

    海天目前已建有面积达30万[3] 平方米、规模的天然晒池，晒池高度和玻璃盖斜度经科学预算，利用阳光，保证了天然晒制过程中的完美和酱油风味的稳定。

    具有水平的全自动生产线，每小时可包装4.8万瓶[3] ，使海天人均年产酱油300吨，超过日本等国家水平。设施的大型自动化输送中心，建立起先进的现代物流管理模式，及时、准确地将海天产品