海天一品鲜酱油是海鲜酱油吗?

海天一品鲜酱油和海鲜酱油是一样的吗?怎么区分呢

2014/12/17 11:55:44提问者:玉红 | 分类:酱油 | 状态:未解决 | 浏览量:1013
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  •     不是的。

        海天一品鲜酱油和海天海鲜酱油都属于生抽类酱油,但突出点不一样。

        一品鲜酱油主要是突出鲜,和普通生抽在用法上相差不大,而海鲜酱油主要是用来蘸海鲜吃。

        海天,肇始于清代乾隆年间佛山古酱园,距今有300年历史,是的调味品生产企业,中华企业。一直致力于提供、营养、味美的调味品给每一位消费者。

    2014/12/17 11:57:34回答者:玉红
  •     不是

        海天一品鲜酱油只不过其中的氨基酸态氮含量为1.0g/100ml,达到1.3g/100ml超过了国家的标准,比一般生抽酱油更鲜一点。但是和真正意义上的海鲜酱油是有区别的。

        正宗的海鲜酱油是用相应的海产品浸泡,将其中的蛋白质氨基酸浸出后使得酱油蕴含了这些海鲜的鲜味。例如虾抽、鲍鱼抽都要用相应的海鲜浸泡一定的时间,让海鲜内的溶出物进入酱油。

        现在已经很少有正宗的手工海鲜生抽了。

    2014/12/17 11:56:18回答者:玉红