要知道详细就得提取样品到技术监督局测定是否添加了酸分解植物蛋白调味液。添加了是配制酱油，没有添加是酿造酱油。

    味事达酱油选用脱脂黄豆与优质小麦，以其独特的精酿工法，释放出豆麦天然鲜味和醇香。每瓶/罐味事达酱油产品从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，确保产品更加、可靠。 2009年-2011年味事达酱油和广合腐乳连续三年由“调味品及食品配料博览会”、搜狐网“吃喝频道”等机构一致评定为“消费者喜爱、放心调味品”。

    欣和的味达美酱油属于生抽并且是酿造酱油。

    抽是提取的意思，是酱油在生产过程中提取原油一个工序，为容易让消费者理解而叫为抽，生抽和老抽都可以用酿造方法生产。

    （1）生产工艺的差别

    生抽——以优质大豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。

    老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有酯香和酱香。

    （2）生抽，老抽二者使用的差别：

    生抽偏向于味道，就是所说的鲜、甜、咸的味道等，适宜凉拌、蘸食、烹调色泽淡的菜肴。

    老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大；

    如果需要保持菜肴本色时可以选用生抽酱油；

    如果想做需要上色的菜肴如红烧肉，需选用老抽酱油。