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    为什么要科学限盐？ ● 健康饮食，盐少盐多都不好要吃盐！ 咸味为五味之冠，百吃不厌。中医认为，咸味有软坚散结以及调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效，因此盐分对人体至关重要。 少吃盐！ 味过于咸反而伤肾，食盐过多也会诱发高血压、冠心病、脑卒中等疾病。有高血压家族史的成人，尽早采用少盐膳食，可以有效预防高血压病的发生。 吃多少？ 世界卫生组织建议，每人每日食盐量不应超过6克。 ● 科学限盐，各国都有高招儿 英国：食品袋上的红绿灯 “红灯”代表每100克食品中食盐含量超过1.5克，“绿灯”代表每100克食品中食盐含量低于0.3克，“黄灯”代表每100克食品中食盐含量在0.3—1.5克之间。政府建议公众尽量选购有绿灯标志的食品，红灯标志食品只能偶尔食之。 德国：盐瓶上只有一个孔 在德国餐厅，放在餐桌上的盐瓶子很小，出盐口也只有一个小洞，要费很大劲才能倒出盐花，这样做的目的就是要顾客少用盐。 日本：咸菜只腌一天 日本人特别爱吃腌制食品，近年来流行“一夜腌之素”，这种腌菜与老咸菜比起来，要清淡和新鲜许多，如此一来，像咸菜这样的“隐性盐”的摄入也得到了一定的控制。 怎样科学限盐？ 人每天食盐量普遍超标，因此健康饮食、科学限盐尤为重要。那么该如何来做呢？ ● 把好“入口关” 烹调时应尽量少放盐。个办法就是使用科学限盐勺。 没有限盐勺怎么办？那大家不妨掌握“两盖盐”法则。刚开始每天吃一啤酒瓶盖盐（不超过10克），适应后换成每天一牙膏盖盐，约4.5克。 ● 定期吃顿无盐餐 没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而释放部分对细胞不利的因素。同时还可以让我们的肠胃和血管得到的净化，为健康保驾护航。 但是，专家也建议无盐餐每周一次即可，多不要超过2次。 ● 何时放盐有讲究 炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。 ● 盐的“替代品” 做菜时，用酱油、豆瓣酱、芝麻酱等调味，或用葱、姜、蒜等香料来提味。5ML酱油所含的盐分才相当于1克盐，而且做出来的菜比直接用盐味道更好。