“问渠哪得清如许，为有源头活水来。”技术，不仅造就了海天产品享誉的级高品质，也成为海天味业在质量、规模、品牌、营销等方面占据优势的源头所在！

    海天率先建成业内的省级“酿造工程技术研究开发中心”和“产品检验中心”两个实验室，并与的英国中心实验室等科研机构、院校保持长期合作关系，承担国家、省、市的一批重点科研项目，仪器装备、人才队伍、科研实力均具有水平。

    海天从国外引进的一批超前检测仪器，如气液相色谱、GC-MS等，是国内同行中所少有的，能更为严格地执行质量标准，对酱油中的各种成分和原材料中可能的农药残留进行监控，成为国内调味品企业中少数能够自行开展黄曲酶毒素和农药残留检测的生产企业之一，确保每一瓶产品的卫生和高品质，与标准接轨，甚至超过标准。

    科研的投入，也推动了海天产品的多元创新。在海天，每月都有新品研发出来投入生产，新品开发已经成为一项长期攻关的工程。这既是海天科研队伍专注于调味事业的表现，也是适应市场变化、不断推陈出新的需要。单就酱油一类，海天就已发展出生抽、老抽、特色等系列共50余个品种，而所有海天调味产品，已达200余种。口味多样，品种齐全的海天产品，极大丰富了美食文明，能够满足不同的消费需求。

    海天酱油一直以来均坚持采购和使用的优质黄豆。海天酱油“经过大量的摸索和不断的完善，海天酱油在选择国内优质大豆原产区供应的基础上，海天酱油形成了一整套系统的优质大豆（脱脂大豆）筛选方法，海天酱油的酿造涵盖从黄豆种植、海天酱油收割、运输、海天酱油接收、海天酱油存储、海天酱油使用全程的一系列的控制措施，务求以海天酱油卫生、海天酱油、海天酱油营养、海天酱油味美、海天酱油不含转基因大豆成分的酱油不断满足人们对美食的需求。”