酱油灌装是影响调味质量的重要环节，海天的灌装生产线坐落在全封闭恒温恒湿环境内，由计算机系统控制，全程无人为因素污染。瓶子、酱油灌装、瓶体封盖的整个过程都是在全封闭的无菌灌装空间内完成。瓶子经过洁净热水清洗、洁净蒸汽、洁净空气吹干三道“关口”，瓶盖经过负离子除尘、紫外线两道程序进入该空间，酱油在进入灌装空间前则经过巴氏和超细过滤双重工序。据测量，海天酱油灌装空间的洁净程度已达10万级标准，堪与药品行业的洁净标准媲美。

    海天在每一批产品进入流通前都严格执行通用的产品留样制度。海天公司检验人员不定期地对留样产品进行检测和跟踪，观察产品是否发生变化，质量是否稳定，以此为参考，对在市场中流通的产品实施同步监控，从而确保市场销售产品的品质稳定，质量。

    酱油瓶口有生产日期假的海天酱油和真的海天酱油生产日期的字体大小不是一样的,还有一个办法就是海天酱油瓶身标签上有防伪标志可以照上面查询。

    海天从保障源头用料的和高品质开始，建立的菌种培育中心，强化发酵菌种研究，并建成面积

    的玻璃晒池群进行天然发酵，直至对产品实施全程无接触的无菌灌装，以及产品流通入市后执行严格的留样观察制度等等，在每一个环节和生产步骤，要求每一位员工对产品质量执行、全程、全员的保障体系，得以形成独步市场的质量优势，是同行业惟一集“驰名商标”、“产品”等重要认证于一身的品牌，含金量至高。