个人觉得应该是酱油，水，可乐的比例，个人觉得是1：1: 3。放生抽是要的。可以提升色泽和鲜味。不需要多放。也没有特定的比例。盐可以在腌制的时候和葱姜酒一起放。也可以在放可乐的时候放。也不需要多放，主要是为了平衡甜味。

    这是我的意见。下面是网上其他人比较详细的说、首先把鸡翅划几刀，然后用葱姜酒盐腌制半个小时，一晚上，入味，（懒得话可以省略这这步）国内热油，放入姜片，蒜片爆香，放入鸡翅生煎到没有血丝，加入酱油，翻炒，加少量热水，必须是热水，冷水就全废了，加入可怜，没过鸡翅就成，然后大火煮开，鸡翅上色，汁水粘稠就行，没必要多炖。