酱油是由大豆、玉米等酿造而成，是一种人们常用的调味品。 近来，医学工作者又发现，酱油有独特的的功效。我国研究人员所做的研究指出，酱油的主要原料大豆内含植物雌，能有效地控制人体内雌的产生。人体中的雌过高会引起乳癌的发生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，能减少人体中的雌的分泌，是一种很有用的必须物质。对于特别是乳癌有一定的作用。

    味达美酱油也是酿造酱油的一种，所以吃味达美酱油有很好的效果，酱油中的异黄酮可降低人体的胆固醇，减少心血管疾病的危险，防止高血压、冠心病的发生，还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。