，个方法和鉴别酱油一样，用手指试醋的手感，这个可以感觉得到。第二种方法也是闻味，勾兑的醋的气味只有酸，而且是那种纯粹的让人倒牙的酸气，而粮食酿造的醋酸味没有那么夸张，而且有粮食的香味，两者结合起来才会闻出醋香，而不是一味的醋酸。希望我的回答能够帮到你。

    一般我们区分酱油和醋是否为纯粮酿造，可以用简单的两个方法。先说说酱油，可以取一点滴在手指上，手指轻轻挤压摩擦酱油，纯粮食酿造的酱油会有一定的粘度，勾兑的水分会比较大，粘性很差。再者就是闻，纯粮食酿造的会散发出粮食香味，而勾兑的就没有这个香味。