糖醋脆皮豆腐
    材料
    香豆腐（或北豆腐）1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。
    做法
    1、豆腐切成厚约半厘米的片。
    2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
    3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
    4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。
    5、加一小勺白砂糖。
    6、加少许酱油和少许香醋。
    7、加适量食盐。
    8、加一小勺白胡椒粉。
    9、搅拌均匀。
    10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。

    糖醋豆腐
    材料
    豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量，食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红糖1/3大匙，白醋1/3大匙
    做法
    1、将豆腐切成方块；把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉；
    2、往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用；
    3、锅中留少许油，倒入白糖、番茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。