猪肉酸菜炖粉条

    猪肉酸菜炖粉条的做法图片第1步1、我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可。
    猪肉酸菜炖粉条的做法图片第2步2、葱姜切成末， 蒜苗切小断，粉条用水泡上备用。
    猪肉酸菜炖粉条的做法图片第3步3、猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。
    猪肉酸菜炖粉条的做法图片第4步4、锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色。
    猪肉酸菜炖粉条的做法图片第5步5、放入酸菜翻炒一会儿。
    猪肉酸菜炖粉条的做法图片第6步6、加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会。
    猪肉酸菜炖粉条的做法图片第7步7、加蒜苗，放盐、鸡精和香油调味即可。

    用料
    主料芹菜300克粉条（干）100克
    辅料猪肉50克
    调料色拉油适量食盐适量酱油少许姜少许蒜3瓣料酒少许淀粉少许小葱适量花椒粉少许
    酱烧粉条的做法
    1.将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用
    2.将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀
    酱烧粉条
    3.芹菜去掉叶子洗净切成寸段（如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动）
    4.锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色
    酱烧粉条
    5.放入葱花、姜末炒出香味
    6.放入酱油、花椒粉炒匀
    酱烧粉条
    7.放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透
    8.放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火