原料：
    鸡翅、生姜。
    配料：
    酱油、料酒、糖。
    做法：
    1、鸡翅淹没在配料里，发呆20-30分钟；
    2、油热锅，放入生姜条/片，煸出香味；
    3、把鸡翅一个个捞出来放到油锅里，翻炒到金黄色；
    4、倒进留在碗里的料，再加2倍的水；
    5、大火烧开，小火抽汁。
         

    豉油鸡翅膀
    材料
    全鸡翅 6只
    调料：
    生抽 150ML
    老抽 50ML
    糖 3汤匙
    姜 4-6片
    花椒 约10粒
    八角 1朵
    香叶 3-4片
    陈皮 2片
    红茶叶（香味和上色）1汤匙
    料酒 2汤匙
    做法
    一、将鸡翅洗净，稍风干；
    二、锅放入调料，放约大半锅水，大火烧开，收成慢火，熬至半锅水左右，主要是汤汁基本能没过鸡翅表面，等到虾眼水时（水稍滚，但不大滚，冒小汽泡），放入鸡翅，不断用勺把汤汁浇在鸡翅上；
    三、时不时要翻翻鸡翅，继续用勺把汤汁浇在鸡翅上，直至鸡翅熟和入色，用筷子在肉厚的地方扎一扎，看有无血水流，如无血水，表明熟了，共30分钟左右，但时间也要看鸡翅的大小而定。