1鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用。
    2锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅。
    3翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀。
    4加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可。
     

    酱油鸡翅
   材料
    鸡翅2只
    酱油半小碗
    砂糖适量
    食用油适量
    做法
    我用的是全节鸡翅，我就把他们分为3段，鸡翅尾，鸡中翅和鸡小腿。【这样就比较好煮，如果不把他们分为3段，就比较难煮一点】
    1、先把食用油倒进锅里，等锅里有烟出来，就可以放鸡翅下去，同时把火关小一点，如果还是这么大的话，鸡翅就会很快焦了。
    2、煎到鸡翅两边都黄黄的，就可以放酱油下去（使酱油和鸡翅完全融合）。再放入砂糖。现在的火应该是比小火大一点点，焖10分钟。如果不够味道的话，就加一点点的盐，就可以了。