酱油鸡
    材料
    三黄鸡 八角 桂皮 老姜 香葱 京葱 料酒 老抽 白糖（冰糖）
    做法
    1: 三黄鸡去头去尾去油脂剪去指甲， 洗净沥干水份， 用少量盐在鸡身上涂抹均匀， 鸡脚塞到肚子里，姜， 葱塞到肚子里
    2:将鸡放进煮锅， 把料酒和老抽（3汤勺）淋在鸡身上， 浸泡5分钟左右， 放姜 ,八角（1颗）， 桂皮（一小片），加水到鸡身大半， 大火烧开， 过程中用锅铲把汤汁浇淋在鸡身上， 放白糖或冰糖（一汤匙） ,改小火上盖煮10分钟左右， 转中火开盖烧约10分钟， 不停的用汤汁浇淋在鸡身上， 使鸡皮均匀上色关火， 上盖焖凉（30分钟左右）捞出斩开摆盘， 淋上汤汁撒上香葱即可
    小诀窍
    整鸡吃不掉可以烧半只， 不需要烧的时间太长， 斩开来骨头上带着血水是刚好的， 自然冷却借着余温把鸡肉焖熟肉质会更鲜嫩， 酱料按个人喜好调制， 可以加入香菜和辣椒酱

    酱油鸡
    材料
    整鸡一个，酱油半瓶，沙姜一大块，生姜两片，葱白几段，香菇三个，香菜适量，鸡粉适量，水，花生油，香油
    做法
    整鸡洗好，切了鸡头待用（如果煮锅够大的话也可留着鸡头）
    将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中
    往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味（有些袋装生盐中夹着出售的，如果找不到，可以用鸡粉代替）
    往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量花生油和香油
    整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可
    小诀窍
    鸡用新鲜的，冰冻的容易影响口感哦~~
    鸡肚里填的东西可以根据个人口味爱好不同