酱油姜的简介及特色
    色泽金黄，气味芳香，脆嫩可口。
    分类标签：卤酱菜
    菜品口味五香味主要工艺酱
    食材明细
    子姜1000克
    甜面酱80克盐140克
    香油40克酱油15克
    豆瓣酱50克
    教您酱油姜怎么做，如何做酱油姜才好吃
    1.大暑前后，将新收获的子姜精选出嫩姜，洗净，搓去外皮，加盐拌匀，腌制四天，期间每天翻缸一次。
    2.将腌姜取出放在清水中漂洗，浸泡2天，令其盐分稍减，控净水待用。
    3.取一只干净缸盆，放腌姜，面酱搅拌均匀，再加灌酱油，另取干净大石压于其上，盖严。
    4.压浸一个月后取出，装入干净布袋，置于陈年晒制的上等黄豆酱中再酱制7天，使其吸足豆酱原汁后，拌入不磨香油即成。全部制作过程忌用铁器，宜用竹木加工工具。

    酱油姜的制作材料：
    主料：子姜1000克
    调料：甜面酱80克，盐140克，香油40克，酱油15克，豆瓣酱50克
    酱油姜的特色：
    色泽金黄，气味芳香，脆嫩可口。
    教您酱油姜怎么做，如何做酱油姜才好吃
    1.大暑前后，将新收获的子姜精选出嫩姜，洗净，搓去外皮，加盐拌匀，腌制四天，期间每天翻缸一次。
    2.将腌姜取出放在清水中漂洗，浸泡2天，令其盐分稍减，控净水待用。
    3.取一只干净缸盆，放腌姜，面酱搅拌均匀，再加灌酱油，另取干净大石压于其上，盖严。
    4.压浸一个月后取出，装入干净布袋，置于陈年晒制的上等黄豆酱中再酱制7天，使其吸足豆酱原汁后，拌入不磨香油即成。全部制作过程忌用铁器，宜用竹木加工工具。
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