用料
    肉 500克
    水 600克
    生抽 35克
    老抽 15克
    冰糖 30克
    酱油卤肉的做法
    整块肉冲洗干净，放炒锅里，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，开中火收汁
    小贴士
    1、肉选我这种雪花状的口感，比较接近叉烧，如果用五花肉，口感更软烂。
    2、老抽主要是上色，如果没有可全部用生抽。
    3、冰糖一定不能少，一是颜色更漂亮，二是甜味更能衬出肉香。
    4、小火卤制时间可以根据自己喜欢的软硬程度来调整。
    5、中火收汁的时候不要走开，锅里的汁翻出密集的泡泡时就要关火了，约两分钟时间就差不多了。
    6、如果一次吃不完，下次加热的时候用原汁热开，味道不会改变。

    用料
    主料猪肉1块
    调料冰糖适量生抽适量老抽适量水适量
    酱油卤肉的做法
    1.整块肉冲洗干净，放炒锅里
    酱油卤肉JQ.jpg
    2.加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，开中火收汁
    烹饪技巧
    1、肉选我这种雪花状的口感，比较接近叉烧，如果用五花肉，口感更软烂。
    2、老抽主要是上色，如果没有可全部用生抽。
    3、冰糖一定不能少，一是颜色更漂亮，二是甜味更能衬出肉香。
    4、小火卤制时间可以根据自己喜欢的软硬程度来调整。
    5、中火收汁的时候不要走开，锅里的汁翻出密集的泡泡时就要关火了，约两分钟时间就差不多了。
    6、如果一次吃不完，下次加热的时候用原汁热开，味道不会改变。