食材
    主料：螺丝 500g
    配料：油、适量   盐、适量   花椒、适量   八角、适量
    干辣椒、适量   葱、适量     姜、适量     蒜、适量
    白糖、适量  白酒、适量   酱油、适量
    方法/步骤
    买回来的鲜活的螺丝
    螺丝的做法？
    先放在盆里让它吐一下脏东西，中间要换两次水
    螺丝的做法？
    葱、姜、蒜切好备用
    螺丝的做法？
    先把螺丝用水焯一下，焯的时候要放入花椒、八角
    螺丝的做法？
    锅里放油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香
    螺丝的做法？
    倒入焯好的螺丝，放入白糖、盐、酱油翻炒
    螺丝的做法？
    为了除一下腥味，倒入少许白酒
    螺丝的做法？
    8
    翻炒一下便可出锅了

    备料
    葱姜、料酒、花椒大料、干辣椒、肥猪肉油膘、五花肉、甜面酱、酱油、味精盐即可。（数量自己调节满意为止）
    做法
    清洗旮旯游子几十遍，到完全干净，水不浑浊为好，事先烧上一锅清水，带水烧开把旮旯游子倒入沸水中，待开锅后捞出，放入盆中。这遍加工后，病毒基本荡然无存。第二次烧一锅开水，加入料酒、葱姜、花椒大料、少许食盐，把水烧开，然后倒入旮旯游子盆中泡十几分钟，属于二次加温，而且开始入味。开始酱爆：把锅烧热，把肥猪肉提炼成油，放入五花肉（都不要捞出）在放入干辣椒，编出香味，放入其它备料，倒入旮旯游子，翻炒均匀，加入大大的面酱继续翻炒均匀，放入盐味精即可出锅。