1.鸭子洗净沥干水，放点盐摸鸭子。

    2.油、酱油、糖、沙姜八角、料酒备用。

    3.把配料倒入鸭子腌制几分钟。

    4.将鸭子配料倒入锅开大火煮滚、翻另一面继续煮滚、然后转小火煮1小时左右。

    5.起锅。

    1： 鸭子洗净， 大锅烧开水， 放鸭子煮3分钟，浸到冷水里

    2：鸭子拿纸擦干， 用盐抹鸭子里面。

    3：鸭子放锅里， 鸭胸朝上， 加入所有的调料， 和足够的水把鸭子没了。

    4：锅烧开之后转小火， 煮45分钟（视鸭子大小调整时间），关火， 让鸭子在锅里浸泡3个小时，然后连锅放冰箱过夜或者凉透就可以切块吃了。